Avec “Les pieds dans le plat”
Faites venir le chef dans votre cuisine

Pour épater les convives de vos dîners à la maison, vous avez d’abord la solution de vous mettre aux fourneaux et de mitonner vos petits plats. C’est méritoire, parfois à la hauteur, mais pas forcément à la portée de tout le monde. Il existe désormais le recours de s’attacher les services ponctuels d’un vrai chef à domicile, qui débarque dans sa plus parfaite panoplie et s’occupe de tout en cuisine. Si le principe se développe peu à peu en France, pour ce qui est de Montigny, le visage du chef à domicile apparaît sous les traits de Laurent Welcomme. Vous avez peut-être déjà croisé son Vespacar décalé et original dans les rues de la commune. Le triporteur motorisé est siglé aux couleurs de l’entreprise “Les pieds dans le plat”, qu’il a créée récemment.

“Chez soi, on peut fumer”
Notamment au Plan de l’Eglise où l’homme réside. Le projet apparaît séduisant et peut viser a priori un vrai potentiel. Et Laurent sait surfer sur l’actualité pour le vendre. “ Un menu à 30 euros par personne, tout le monde peut se l’offrir. C’est comme un soir au restaurant, mais chez soi, on peut fumer par exemple. La mode revient de recevoir chez soi ”. La carte du chef propose une cinquantaine de plats, selon plusieurs formules de 30 à 60 euros (hors boissons). Laurent met à profit son passé professionnel dans des établissements de prestige et au sein du groupe Accord. Ce grand admirateur du trois étoiles aquitain Thierry Marx manie la thématique des saveurs tout autant que le terroir gourmand. Dans son Vespacar, le chef débarque avec les outils de son autonomie. Il exige une cuisine propre pour travailler, mais il la laissera comme un sou neuf à son départ. Le chef amène sa plaque à induction et son propre four, et il se montre intraitable sur la qualité des produits qu’il mettra dans votre assiette. “J’arrive en général trois heures avant le dîner et je m’occupe de tout. Je peux aussi servir s’il le faut. Je travaille autant que possible avec des producteurs locaux. Ma force est de proposer du local et du frais, bio à 90% ”.

Egalement professeur de cuisine à domicile
Laurent Welcomme ne manque pas d’appétit ni d’idées pour développer son activité. Il propose aussi des cours “ de sensation culinaire ”, ou du coaching à domicile. Il se positionne aussi sur le marché des entreprises. “ Je prévois un développement d’activité rapide, et pourquoi pas l’idée de franchiser l’activité à plus long terme. Pour l’instant, “ Les pieds dans le plat ” élargit la palette gastronomique du territoire d’un concept nouveau propre à séduire pour qui veut allier aspect pratique et fête des papilles. Si la Vespacar est unique pour l’heure, l’ambition du chef est d’étoffer la flotte et s’attarder dans vos cuisines. A vous de goûter…
06 783 446 88
www.piedsdansleplat.fr 

AU MANET

La soirée crêpes du Manet s’est inaugurée en musique, le 8 février, avec les chorales très applaudies des écoles maternelle et élémentaire Jules Verne, suivies du groupe de steel drums de l’Ecole de musique du Manet. Au menu, outre les crêpes et les pizzas, une ambiance familiale conviviale pour ce rendez-vous très prisé des habitants.

AU VILLAGE 

La soirée crêpes fidélise les habitants. Le 15 février dernier, au Club le Village, ils ont participé en nombre à la fête de quartier confiée aux bons soins de l’association Ar Bernic. Chargés des crêpes qui ont été distribuées par centaines, les adhérents bretons ont également assuré l’ambiance sur la piste de danse. Décidément, les traditionnelles danses bretonnes sont tout indiquées pour faire bouger le plus grand nombre et animer un rendez-vous familial.

A SAINT-QUENTIN

Au centre ville aussi, la soirée crêpes se pérennise et fait désormais partie des rendez-vous de quartier attendus. Plus d’une centaine d’habitants l’a confirmé le 1^er février à l’école Arthur Rimbaud. Là encore, l’association Ar Bernic a officié dans la bonne humeur avec crêpes et bagad dans ses bagages. Quoi de mieux, question convivialité, qu’une cornemuse et un biniou pour attirer la foule sur la piste de danse.

Le Secteur Musiques Amplifiées varie les styles et les publics. C’est un concert consacré à la chanson swing qu’il vous propose cette fois, le 15 mars, dès 20h à la salle Gauguin avec trois artistes talentueux à découvrir. L’affiche est prometteuse et débutera avec Thitaum, alias Matthieu Clochon, un auteur compositeur interprète âgé de 19 ans. Seul en scène avec sa guitare vous écouterez la vision du monde à la fois poétique et drôle de cet artiste qui a grandi à Montigny et écume les scènes locales et parisiennes. Dans un registre plus provocateur, vous découvrirez Nono Solo, lui aussi accompagné de sa guitare et en trio avec les frères Courtault. Au programme de l’ex-batteur des Blérots de Ravel, des chansons engagées sur l’actualité, la société, et un mélange acoustique inédit. Pour clore la soirée, là encore un groupe dont la maturité musicale mérite votre attention. Le quatuor Courir les rues a déjà deux albums à son actif, et l’expérience de ses débuts sur la place publique. Arrangements de guitare, accordéon et trompette, la critique salue la densité de leur répertoire.
Tarif : 3€.
Rens. au 01 30 64 54 47.